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GENUSSSTRECKEN
Strassen des Weines auf den bolognesischen Hügel und in dem Reno Tal
In dem Gebiet zwischen den Gessi bolognesi bis hin zu der vom Fluss Rhein und seinen Nebenflüssen gekreuzten Ebene, zwischen den Täler Idice, Savena, Lavino, Samoggia, Panaro und Rhein, wachsen die weiße Trauben, von denen Weine von alter Tradition hergestellt werden.
Sasso Marconi ist eine der neunten Städte in der Provinz Bologna und in dem Bezirk "Bolognesische Täler", dessen Name für die Benennung neunter Weine verwendet ist. Unter den Weißweine erwahent man Pignoletto, weiß Pinot, italischen Riesling, Chardonnay und Sauvignon; die bekanntesten rotweine sind Barbera, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Geschichte, Folklore und ortstypysche Küche
Die traditionelle Feste, die im Herbst zwischen Oktober und November stattfinden, sind eine interessante Gelegenheit, um die Traditionen wieder zu erleben und die typische Produkte der bolognesischen Hügel zu genießen. In Mongardino findet die "Festa die Marroni" (die Edelkastanienfest) statt, in Sasso Marconi die "Tartufesta" (die Trüffelfest) und in Pontecchio die "Festa del Vino Nuovo"(die Neuweinlesefest).
Die ortstypische Gerichte sind: die Handgemachte Nudel: Tagliatelle, grüne Tagliatelle, Lasagne, Stricchetti, Maltagliati, pistadini e tagliolini (schmale Bandnudeln) für die Brühe, Tortellini und mit Käse eingefüllte Tortelloni. Was um Fleisch betrifft, sind Schwein-, Kaninchen- und Huhnfleisch zu empfehlen, die am meisten mit Trüffeln und Pilze gekocht werden. Die typische Dessert sind: zuccherotti montanari, zuppa inglese (Süßspeise aus Krem und in Rum getauchten Biskuits), sfrappole und Reistorte.
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